El #caviar es un producto perecedero. Una lata o un tarro sin abrir se mantendrá fresco hasta dos meses, pero una vez abierto sólo durará unos tres días.
La temperatura ideal para conservar el caviar es entre 0 y 6 grados centígrados, al tener un pequeño porcentaje de sal, no se congelará a 0ºC.
La mayoría de los frigoríficos domésticos no alcanzan esta temperatura, así que coloque el caviar en la parte más fría, que es el cajón más bajo. No guarde el caviar en el congelador, nunca. Esto destruirá su delicada textura.
Si se trata de un envase grande y no se consume de una vez, minimice la exposición del caviar al aire envolviendo el recipiente con plástico antes de guardarlo en la nevera.
